Кетоз - це природний процес в організмі, метою якого є отримання енергії з жиру, коли недостатньо глюкози. Таким чином, кетоз може статися через періоди голодування або внаслідок обмеженої дієти з низьким вмістом вуглеводів.
За відсутності глюкози, яка є основним джерелом енергії в організмі, організм починає виробляти кетонові тіла як джерело енергії, які є результатом руйнування жирових клітин. Ці кетонові тіла транспортуються до мозку та м’язів, що дозволяє тілу нормально функціонувати.
Одним з найбільш характерних та показових симптомів того, що людина перебуває у кетозі, є дихання, яке починає мати запах, подібний до ацетону, наприклад, який може статися під час голодування або під час кетогенної дієти.
Симптоми кетозу
Симптоми кетозу можуть різнитися в залежності від людини і зазвичай зникають через кілька днів. Основними симптомами, що організм перебуває в кетозі, є:
- Дихання з металевим смаком або неприємним запахом з рота, зване галітозом;
- Посилення позивів до сечовипускання;
- Підвищена спрага;
- Зниження голоду;
- Головний біль;
- Нудота;
- Слабкість.
Підтвердження кетозу може бути здійснено шляхом оцінки кількості кетонових тіл у сечі та крові, головним чином. Наявність кетонових тіл у сечі можна виміряти за допомогою звичайного тесту сечі, змінивши колір стрічки, що використовується в цьому тесті. Незважаючи на швидкість, концентрація кетонових тіл у сечі може змінюватися залежно від ступеня гідратації людини і може давати хибнопозитивні результати, коли людина зневоднена, або хибнонегативні результати, коли людина п’є багато води.
Таким чином, найкращий спосіб підтвердити кетоз - це аналіз крові, при якому збирають невелику кількість крові, відправляють у лабораторію та вимірюють концентрацію кетонових тіл. Кетоз зазвичай розглядають, коли концентрація кетонових тіл у крові перевищує 0,5 ммоль / л.
Незважаючи на точність, аналіз крові є інвазивним і рекомендується лише для спостереження за людьми з декомпенсованим діабетом. В інших ситуаціях оцінку кетозу можна провести, досліджуючи сечу або використовуючи спеціальну стрічку для вимірювання кетонових тіл у сечі.
Кетоз та кетоацидоз - це одне й те саме?
Хоча вони характеризуються наявністю кетонових тіл у крові, при кетоацидозі збільшення кетонових тіл відбувається через якесь захворювання, тоді як кетоз є природним процесом.
Кетоацидоз, як правило, пов’язаний з діабетом I типу, при якому через зменшення глюкози всередині клітин організм починає виробляти кетонові тіла, намагаючись виробляти енергію. Надмірне вироблення кетонових тіл призводить до зниження рН крові, що називається ацидозом, що може призвести до коми і навіть смерті, якщо її не вирішити. Зрозумійте, що це таке і як лікується від діабетичного кетоацидозу.
Вплив кетозу на здоров’я
Як наслідок голодування або обмеженої дієти організм починає використовувати жир, що зберігається в організмі, як джерело енергії, що може допомогти, наприклад, у процесі схуднення. Крім того, процес кетозу забезпечує достатньо енергії для мозку, щоб він міг виконувати основні функції організму в періоди, коли запас глюкози низький.
Однак, хоча кетоз - це звичайний процес в організмі, який виробляє енергію і може сприяти втраті жиру, важливо контролювати кількість кетонових тіл у крові, оскільки висока концентрація може зробити кров дуже кислою і призвести до коми, наприклад. Таким чином, рекомендується дотримуватися дієти натще і з обмеженим доступом лише під керівництвом лікаря або дієтолога.
Кетогенна дієта
Кетогенна дієта спрямована на те, щоб тіло використовувало лише жир з їжі та тіло як джерело енергії. Таким чином, ця дієта містить багато жирів і білків, а також низьку кількість вуглеводів, що змушує організм розщеплювати жир, щоб генерувати кетонові тіла, які транспортуються до мозку та м’язів.
При цьому типі дієти споживання вуглеводів становить від 10 до 15% добових калорій, а споживання продуктів з високим вмістом жиру збільшується. Таким чином, під час кетогенної дієти дієтолог може рекомендувати вживання горіхів, насіння, авокадо та риби, а також обмежити споживання фруктів та зерен, наприклад. Ось як слід робити кетогенну дієту.
Оскільки кетогенна дієта дуже обмежена, організм переживає адаптаційний період, коли можуть виникати, наприклад, діарея або запор, нудота та блювота. Отже, важливо, щоб ця дієта складалася під наглядом дієтолога, щоб можна було проводити адаптації та контроль кетонових тіл у сечі та крові.
Перегляньте в наступному відео, як слід робити кетогенну дієту:
